葡萄酒小常识（葡萄酒小常识有哪些）

关于红酒的基本常识

〖Ⅰ〗、红酒会酸 几乎所有的葡萄酒都有酸，它是葡萄酒很重要的成分，酸有好坏之分，好的酸品尝起来让人口感愉悦，而尖酸就是不好的酸，比如说苹果还没有熟的时候就吃，那种酸很生也很尖锐，这就是不好的酸。

〖Ⅱ〗、酒具：美酒须得用漂亮的杯子才能衬托出红酒的丰润香醇形象，所以需要用红酒特配的高脚杯。拿酒：四个指尖轻压瓶身使之平衡，让温度比较高的手心远离酒瓶。红酒无须冰镇：红酒在室温20℃下饮用即可，不需要冰镇，冰镇过的红酒会被破坏原有风味，常温下存放即可。

〖Ⅲ〗、红酒年份 其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大，所以选取了法国或意大利的红酒后，便要适当地挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。

〖Ⅳ〗、干起泡酒 干起泡酒是指干甜型的起泡酒，同样含有二氧化碳形成气泡。不过，这种酒的含糖量小于50.1克/升，二氧化碳在瓶内或大型储酒缸中自然形成。 白葡萄酒 白葡萄酒是由白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色通常为淡黄色。酿造时可以选取带皮或不带皮。

〖Ⅴ〗、使用专门的高脚杯在红酒中使用特定的高脚杯不仅代表了这个人会喝红酒，也说明了其对红酒饮用有基本认识。杯中酒倒三分之一酒太满除了碰杯声不悦耳外，某种程度上还会影响红酒的口感。红酒不适合畅饮，其酒香需要轻晃杯子散发出来。

〖Ⅵ〗、醒酒。和我们经常喝的啤酒和白酒是不一样的，红酒必须是醒酒的。让红酒与空气充分接触，通过这种方式将红酒中的酸涩去除。倒酒。红酒倒酒要柔和，不要倒得太用力。酒杯。红酒必须选取红酒杯。一方面是品味，最主要的是在合适的温度喝上红酒的味道比较好。

关于的红酒基本知识,你了解多少?

〖Ⅰ〗、按颜色分类：红酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。 按产地分类：全球主要的红酒产区有法国、意大利、西班牙、葡萄牙等，不同产区的红酒风格和口感各异。 按甜度分类：红酒有干型、半干型和甜型之分。红酒的品鉴 视觉品鉴：观察红酒的颜色、透明度和色泽。

〖Ⅱ〗、红酒颜色 葡萄酒的颜色应该是天然的，从颜色上我们就能区分白葡萄酒和红葡萄酒.白葡萄酒的颜色通常为浅白、浅黄，随着陈年颜色再加深；红葡萄酒的颜色通常为紫色、樱桃红，陈年的酒会有红宝红，其颜色是葡萄表皮内的成分在发酵时自然脱落到酒里去的，并不是人工添加的色素。

〖Ⅲ〗、- 酒杯：品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征。- 保存方式：冬天存放阴暗通风处。夏天可以用报纸包装，放入冰箱底层。- 开酒步骤：用刀片切开瓶口铝箔包装。用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。

〖Ⅳ〗、基本知识：红酒开瓶后8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜。红酒经陈年变醇后，会自然产生沉淀物。一些名庄红酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄红酒也会在一两年后出现沉淀。

葡萄酒健康小常识有哪些

〖Ⅰ〗、切忌空腹饮酒，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选取，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。另外，无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。

〖Ⅱ〗、葡萄酒的分类 按酒的颜色分 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。

〖Ⅲ〗、喝干红葡萄酒能抗衰老与失眠，干红葡萄酒对心血管病有防治作用，干红葡萄酒能养颜美容，能减肥，预防痴呆症，能抑制糖尿病。干红有滋补作用，助消化作用，有杀菌作用。干红葡萄酒有益于心脏的功效。

喝红酒需要知道的6个常识

〖Ⅰ〗、喝红酒第一步：酒具 古诗云：“葡萄琼浆夜光杯，欲饮琵琶立刻催。”因而琼浆须得用美美的杯子配才能烘托出红酒的丰润香醇形象。红酒特配的高脚杯便是比较好的酒具！喝红酒第二步：醒酒 红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放十五分钟至一个小时，让它与空气「呼吸」进行化学作用。

〖Ⅱ〗、红酒的品鉴分为四个步骤：观察、嗅觉、品尝和回味。 品鉴红酒时，应将酒杯倾斜45度，观察酒的颜色和沉淀情况。转动酒杯以释放香气，然后深呼吸以闻取葡萄酒的香气。 品尝红酒时，应小口喝入，让酒在口中停留，感受其味道，同时注意热度和单宁带来的口腔摩擦。

〖Ⅲ〗、准备喝红酒 红酒平放着储存，橡木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿红酒，而是要让木屑沉淀到凹沟。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最佳的饮用温度是摄氏10——14度。

〖Ⅳ〗、喝红酒比较好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒比较好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。 红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，比较好在开启后一小时，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。

〖Ⅴ〗、醒酒很重要 这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。

〖Ⅵ〗、酒杯倒约三分之一杯。品酒，这个比较复杂。网上有讲，不再獒述。喝的时候要有背景音乐，度数低的轻音乐，度数高的交响乐，香槟放情歌，配菜红酒要陪牛排或红肉菜，白葡萄配三文鱼，香槟配配生菜沙拉及小蛋糕。不要有辛辣刺激菜肴，破坏酒的平衡感。喝完，刷洗干净酒具，下次备用。

葡萄酒有哪些小知识?

〖Ⅰ〗、主要分为静止葡萄酒、低泡葡萄酒和高泡葡萄酒三个类。根据是否有气泡分，香槟称为起泡酒，起泡酒又分为高泡葡萄酒和低泡葡萄酒；不起气泡，不含二氧化碳，所以叫做静酒或静止葡萄酒。基本知识：品酒知识：葡萄酒的品尝只要三个步骤：观色、闻香、品尝。

〖Ⅱ〗、葡萄酒的分类 按酒的颜色分 红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为玫瑰红、宝石红、宝石红、紫红、深紫红等。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性，酒色分略带绿的白色、淡禾杆黄色、禾杆黄色、金色等。

〖Ⅲ〗、葡萄酒知识年份是指葡萄采摘的那一年对。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。葡萄酒知识年份越老越好错。葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。

关于葡萄酒的一些小知识

〖Ⅰ〗、按颜色分：主要分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒三个类型。红葡萄酒液色一般为紫红色、宝石红、石榴红和砖红色，采用皮汁混合发酵，再进行分离陈酿而成。颜色越深，说明葡萄皮泡酒时间更长。

〖Ⅱ〗、加香葡萄酒：以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

〖Ⅲ〗、葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。贮藏方式：若想将葡萄酒（木塞瓶装）长期储存，比较好能做到平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震。而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。平放。

〖Ⅳ〗、平均一串葡萄大概会有75粒葡萄，一串葡萄能产出的葡萄酒，大概是150ml。五杯150ml的葡萄酒，大概是一瓶的量，累积12瓶就能成为一打。25打葡萄酒的份量约莫一个橡木桶的容量（225L），想酿出一橡木桶葡萄酒，至少需要30棵葡萄树。

〖Ⅴ〗、○可以帮助消化并促进新陈代谢。吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。○葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。○利尿作用。

〖Ⅵ〗、葡萄酒知识年份是指葡萄采摘的那一年对。进口葡萄酒上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。葡萄酒知识年份越老越好错。葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。

葡萄酒礼仪小常识

〖Ⅰ〗、倒酒时应将酒瓶口对准酒杯中心，缓缓倒入，避免酒液溅出或溢出。通常，红酒倒入杯中约三分之一，白酒则倒入一半。在品鉴前，先观察葡萄酒的颜色和气味。倾斜酒杯至45度角，观察酒色与透明度，轻轻摇晃酒杯，让其与空气充分接触，以感受其香气。品尝时应小口品尝，让酒液在口中停留，感受其口感与风味。

〖Ⅱ〗、主要是看酒标，背标上通常标注着水和葡萄汁含量的百分率，现在葡萄汁的含量可能是提高了，但还是比不上100%葡萄酿造的酒。当然也会有加了水却没有标出来的葡萄酒，不过只要大家掌握葡萄酒知识，就会知道如何识别了。对于真正的葡萄酒，我们是否可以加水和其他东西来喝呢？其实加与不加都在自己的喜好。

〖Ⅲ〗、宴会前，主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟。一般来说，白酒品质愈好，降温所需时间也愈短。款待客人的红酒温度应相当于室温。如果红酒太冰，可建议客人用手暖酒。

〖Ⅳ〗、选取适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有 雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。若想将葡萄酒贮存一段时间，比较好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。

〖Ⅴ〗、开过的酒应将软木塞塞回，直立摆进冰箱。可先经由真空抽瓶器，将瓶内空气抽真空后，再将其直立摆进冰箱储存。

葡萄酒小白如何挑酒不出错?

〖Ⅰ〗、白葡萄酒口感偏酸，红葡萄酒偏涩。白葡萄酒适合配海鲜，红葡萄酒适合配红肉。 添加成分 任何食物饮品、当然是无添加的更纯粹更健康。我们买葡萄酒时会发现，无论国产的还是进口，无论大牌的还是没听说过的，配料表上都有两种葡萄汁、二氧化硫。

〖Ⅱ〗、新手买红酒怎么挑选好香气和味道：一般而言，葡萄酒的风味会随着陈酿时间的推移发生变化，从最初的花果香气和味道转向橡木桶和皮革烟草味。对于很多葡萄酒小白来说，一开始就去购入一瓶酿造自10年前甚至更久远时期的葡萄酒往往是不合适的，哪怕是著名的82年拉菲也可能会因为酒体厚重被嫌弃。

〖Ⅲ〗、观察瓶身：在挑选红酒时，我们可以检查瓶身是否有“复制”二字。如果有这四个字母，那就是假红酒，就不要购买了。如果没有，就可以考虑购买。购买时一定要仔细观察这四个字母，它们通常出现在瓶身上。

〖Ⅳ〗、挑选葡萄酒并不是简单的事，如果不清楚自己对葡萄酒的偏好，可以尝试联想一下你喜欢的食物和饮料：如果平时喜欢清新的柑橘类果汁，那么口感清爽、酸度灵动的白葡萄酒就很有可能成为你的新宠；如果你喜欢时不时喝上一杯黑咖啡或者浓茶，那么不妨试试单宁紧致、酒体厚重的红葡萄酒。

〖Ⅴ〗、超市里挑选红酒方法1看瓶盖 对于许多菜鸟而言，葡萄酒肯定是用软木塞作为瓶盖的比较好但其实在相同费用的情况下，选取这种铁质螺旋盖的比较好因为它更能保持酒的新鲜，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化2看标签。

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